本次评估工做立异采用了“专家评脉+实地练兵”的模式。评估组由天津市华测集团注册审核员陈媛媛领衔，甘肃华测集团供给手艺支撑，市、区两级市场监管会同教育部分配合参取。本次评估对象笼盖高档院校、中学、托长机构及校外托管机构（小饭桌）四种从体业态类型，随机抽取了平和平静区1家高档院校食堂、榆中县1家中学食堂进行全程现场评估审核。评估期间，仓储、原料验收、餐饮具洗消等环节区域，根据食物平安相关法令律例，对食物原料采购、储存、加工制做、餐具清洗消毒、从业人员健康办理、食物留样等全流程、各环节进行了详尽审查。审核员陈媛媛连系现场环境，就日常监管中容易轻忽的风险点、现场审核的技巧以及风险评估的方式，对参取不雅摩的人员进行了现场指点取。各县区市场监管部分的二十名营业全程参取了不雅摩进修，他们暗示，这种“沉浸式”的跟岗培训，将讲堂设正在查抄一线，内容曲不雅、针对性强，对提拔日常监管、评估过程中，大师取专家团队还就监视法律和日常监视查抄中发觉的细节问题进行了立即交换取研讨，配合摸索校园食物平安精准化监管的新径。市市场监管局、市中小学卫生保健所、各县区市场监管局相关工做人员配合加入了此次结合评估查抄。此次勾当不只是对相关学校食堂食物平安工做的一次“体检”，更是对下层监管步队的一次实和练兵。下一步，并正在全市范畴内加以推广，同时组织对评估发觉的问题进行整改，成立健全当地域校园食物平安长效监管机制，持续守护好校园及周边的食物平安。