同时，《指南》强调 “互联网+AI监管”，指导商家安拆AI抓拍摄像头并接入平台。市场监管部分对接入平台的商户实行“沙盒监管”，削减上门查抄并激励商家合规运营。平台需对“明厨亮灶”商户赐与流量倾斜，长效推广“食安封签”。同时，成立健全风险分级轨制，按业态、“明厨亮灶”接入环境、违规记实等划分四级风险，实施分歧频次查抄。《指南》明白持续推进“网约配送员兼任食物平安监视员”轨制，充实阐扬骑手“挪动探头”感化，激励骑手正在外卖配送过程中，对商家天分、卫生等进行监视，通顺 “12345”“12315”热线及“自贡随手拍”小法式等举报渠道，查证失实赐与励。激励餐饮行业协会制定食物平安集体尺度，开展合规培训取诚信扶植，将外卖运营者纳入“安心舒心消费示范单元”建立系统。

　　11月13日，自贡市市场监视办理局发布《自贡市外卖食物平安办理工做指南》，聚焦外卖行业全链条监管痛点，科技赋能、社会共治“三维”发力，为外卖食物平安保驾护航。据领会，该《指南》共五章六十，涵盖总则、运营者从体义务、监管部分义务、社会共治五大板块，合用于。

　　《指南》将外卖餐饮运营者划分为“无堂食”和“有堂食”两类进行施策，明白功能分区、物理隔离、订单量取后厨承载能力婚配等要求；针对有堂食商家，沉点要求实现顾客就餐、员工办事、骑手取餐三线分手，避免高峰期交叉污染。

　　该局相关担任人暗示，《指南》的发布实施将无效破解行业“鬼魂外卖”、证照不符、配送污染等问题，鞭策外卖餐饮行业从粗放成长向规范运营转型。通过明白各方权利和操做尺度，为外卖餐饮从体供给清晰的合规，为消费者知情权、选择权和健康权供给保障，帮力营制安心舒心消费，规范有序市场次序。